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Queridas amigas y amigos aqui os dejo ,algunas de las recetas que yo misma hago a l os mios, y os aseguro que estan encantados.
Espero que disfruteis .
PASTEL DE COCO
INGREDIENTES:
1/4 DE ZANAHORIAS
3 HUEVOS
150 G DE AZUCAR
150 DE COCO
150 DE MANTEQUILLA
UN PAUQETE DE BIZCOCHOS DE SOLETILLA.
PREPARACION |
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Se cuecen las zanahorias en rodajas , cuando esten tiernas se añades los huevos batidos y el resto de los ingredientes ,(si fuese necesario le
aña diremos un poquito mas de agua ) cocer todo lentamente sin dejar de remober para que no se pegue lo retiramos cuando este todo bien mezclado y dejamos enfriar
Cogemos un molde desmontable y lo cubrimos todo con los bizcochos(si quereis podeis untar el molde tambien con mantequilla , le dara un gusto especial alos bizcochos) cuando el relleno este frio lo ponemos en el molde y cubrimos con otra capa de bizcochos y lo prensamos (yo para prensarlo le pongo papel transparente de cocina con un plato encima y algo de peso) meterlo en la nevera alrededor de 3 horas , transcurrido este tiempo desmoldamos y decoramos con coco ralllado y guindas rojas .
ESTA DELICIOSO
